Hambúrguer? Sanduíche? Lanchinho? Nada disso, ou, tudo isso junto?
A história toda começa no ano de 1952, lá no Rio de Janeiro quando a famosa rede de fast food, conhecida como Bob’s, trás para o Brasil os famosos hambúrgueres, feitos de carne moída e servidos com pão, salada, queijo, molhos, etc.
Os tradicionais hambúrgueres foram sucesso total e acabaram ganhando formatos, nomes e recheios diferentes por cada parte que chegava. E quando finalmente chegou ao Sul do país, caiu nas mãos daqueles tão famosos, chamados Gaúchos, esses mesmos, os nascidos no Rio Grande do Sul, os homens que vivem nos “Pampas”. Naquela “terrinha” que no verão o sol raia a todo vapor e no inverno sente-se única e exclusiva vontade de hibernar como ursos polares, até que ele passe – Affe!!
Aqueles que, entre tantas qualidades, possuem a fama dos “bons de garfo”, cultivando uma rica e famosa culinária que é, por sinal, uma delícia. E, sendo assim, os bons gaúchos fizeram dos famosos sanduíches uma criação aplausível: O XIS… (se escreve por extenso).
E como explicar o que é o xis? Ele simplesmente não tem explicação! Pra começar é do tamanho da sua fome, tem por baixo em média 500g – o recheio dispõe de toda criatividade existente: salada a vontade, maionese especial, pão com receita exclusiva e leve e carnes diversificadas. Extremamente democrático, o lanche aceita todos os tipos de recheio que a imaginação permitir, a gosto do cliente, pode se escolher retirar aquele ingrediente que não está na tua lista dos favoritos. Completo, com tomate, sem ervilha, sem cebola e por aí a fora.
Tu podes escolher o que quiser: lombo de porco picadinho, iscas de carne bovina (mignon, picanha, alcatra, fraldinha, etc.), linguiça calabresa, hambúrguer de guisado, picanha, fraldinha ou de costela, galinha desfiada, coração de galinha, bacon, camarão, charque, etc! Tem pra todos os gostos!
